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はるちんとしっぽたちのとんでも日誌


海辺でのんびり生活、たまにお仕事。演出家 山本晴華としっぽファミリーのだらだら日誌。
by haruchin_shippo
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ゴールドの…

WBC 優勝しましたね!

おめでとうございます!
やっぱりイチロー選手はスターですねえ。

松坂投手、MVPおめでとうございます。
昨年は某イベントでご一緒させていただいて、光栄に思っとります!
あの日、松坂投手のネクタイが曲がっているのを直した事は、一生の思い出となる事でしょう!
あなたは全く覚えてないでしょうが…(笑)


さて、タイトルのゴールドですが…

ご近所のOさんが黄金アジを釣って来たそうで。
しかも大漁!

お裾分けを頂きました。

あっ、黄金アジとは、東京湾でとれる黄色いアジです。
詳しくは知らないですが、回遊しないアジだそうで…
回遊するアジに比べて脂がのって美味しい。
と聞いた事があります。


ゴールドの…_f0167291_3201867.jpg


まあ、素敵!
新鮮なアジ!
海辺の生活バンザイ!

釣った魚ってアミで捕った魚より美味しいんですよ!
アミで捕ると、他の魚とぶつかりながらあがってくるので、ストレスがかかって美味しくなくなるって聞いた事があります。

さて。。。
ここからは、ゆゆゆ姉様(←嫁)との約束で…

葉山に越して来た頃から…
「釣った魚は自分で捌く!」
を、初めて実行しました!


今までも、色々釣って来てはいたのですが
「アジが基本だから…」
という、理由で…アジが釣れるまでは、ゆゆゆ姉様(←嫁)に任せてました。

しかーし。
目の前にアジが現れた以上、やらない訳にはいきません!
(自分で釣ってないですが…)


ちゅうことで、ゆゆゆ姉様(←嫁)に教えてもらいながら…
頭とって、内蔵とって…
皮ひいて…
小骨をとって…

はーい、完成!

って所までで一時間。。。
遅っ!!
(アジ6尾のみ)

いやー、大変です!
もっと簡単だと思ってました(笑)

まあ、初めてにしてはまあまあの出来ではないでしょうか。。。
時間はかかりましたが。。。
(The 男の料理 って雰囲気ですが)

ゴールドの…_f0167291_3301344.jpg


半分はお刺身で。。。
あとの半分は酢〆にしました。


姿はどうであれ、味は最高!

ゆゆゆ姉様(←嫁)に
「はじめて捌くのが黄金アジなんて…」
と言われてしまいました。

もったいないですよね。

by haruchin_shippo | 2009-03-24 23:56 | 海辺の生活
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